春天“此菜”不能错过，100块一斤都要买，错过了等一年！

春天“此菜”不能错过，100块一斤都要买，错过了等一年！春天这道菜一定要买来吃，说到这菜，大家都吃过，这道菜就是香椿，香椿的营养价值高，而且只有春天才有，所以到了这个季节，一定不能错过了这些美味，香椿又叫春芽，在菜市场经常看见的都是一小把一小把的，价格也不便宜，比一般的蔬菜都要贵一些，但是再贵也要买来吃，香椿最常吃的做法就是用来炒鹅蛋、鸡蛋都可以，味道也非常好，做法也简单，一起来看看吧！

首先准备好香椿，不用买一斤，买几颗就行了，买回家后，把香椿用清水清洗干净，然后把底部根老的地方切掉，然后再把香椿切成香椿末，越细越好，这样吃起来会好吃一些。

吃过的朋友都知道，香椿本身的味道并不好，所以用来和鸡蛋一起炒，味道就变得好吃多了，香椿切好后，然后把鸡蛋打在碗里调均匀，然后再加入切好的香椿，加盐搅拌均匀后，就可以开始炒了。

锅里放油，油热后把搅拌均匀的香椿倒进油锅里，鸡蛋就慢慢煎熟，煎熟后就可以出锅了，香椿一定要煎熟，如果担心炒不熟，可以稍微焯一下水也可以，出锅后的香椿炒鸡蛋超级下饭。

香椿除了可以炒鸡蛋，还有一道独特的吃法，那就是把香椿炸来吃，首先把香椿焯好水，然后准备鸡蛋，把香椿在鸡蛋里蘸一下，然后放进油锅里炸熟就可以吃了，也是非常好吃的一道做法，你都吃过香椿吗？