香椿好吃，这个吃你试过吗？

香椿快要下市了，有个小技巧可以保留住它的香味儿，多吃两个月没有问题。新鲜的香棒焯水后放凉，用保鲜袋装起来冻在冰箱中，吃时化冻，可以保鲜两个月没有问题。

同样方法可以保存豌豆。

香椿拌鸡蛋

这个菜是我的一个微博好友跟我说的，他换了工作，在当地吃到这么一个菜，让我试试看。我连忙跑去菜市场，买到了香椿，然后就做来吃。

这里的蛋用的是白煮蛋，跟香椿炒蛋比起来，较为清淡，我用家常调味料调出来挺好吃的。

连忙分享出来，这两天还能抓住香椿的尾巴，赶快吃一次，要不然就等明年了。

材料：香椿 鸡蛋

调料：生抽 芝麻油 盐 糖

做法：

1、材料图。

2、香棒去老梗，焯水。香棒焯水要快速，变色就可以出锅。

3、焯好的香椿切碎。可用用焯香椿的水煮蛋。

4、煮好的鸡蛋去皮切碎。

5、取一部分鸡蛋加入香椿中，加调料拌均匀。

6、再放上余下的鸡蛋碎，装盘就可以吃了。

小贴士：

1、这个菜也可以用辣椒油或者其它复合油拌，风味有所不同，都很好吃。