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红薯叶是大家公认的很有营养的菜，而且几乎也是不打农药的、无污染的好菜。常食可以提高免疫力、降糖、止血、解毒，防治夜盲症。红薯叶还能嫩滑肌肤，丰富的纤维素对肠道蠕动有很好的促进作用，预防便秘效果非常不错。 一直吃蒸的红薯叶、红薯叶窝头、红薯叶饼，也想换个做法试试，就和鸡蛋拌一拌直接炒了，没想到吃着很不错，家里人都说好吃，夸我又有创新吃法了！这个菜口感比较滑嫩，营养也十分丰富，两分钟就能搞定，非常快手。猛一看很像香椿叶炒鸡蛋，但是比香椿叶吃着顺滑一些。 【材料】鸡蛋2个，红薯叶1把，植物油、盐适量。 【做法】 1、红薯叶洗净、稍微切一下。 2、红薯叶里打入两个鸡蛋、放一点盐，拌匀。 3、不粘锅放适量油，油热后放入红薯叶，稍微定型后再翻动。 4、炒成块状盛出。 喜欢我的文章就请点个赞吧，欢迎关注我的头条号——《羊羊的厨房》 |
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