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儿子说，这是一个有惊喜的汉堡包。 制作鸡肉虾排，在以往的制作中，会把虾肉用剪刀剪成小段，吃的时候，能感觉出虾肉的颗粒感，这次在制作的时候，把虾肉段改为了整只虾配鸡排，未吃前，他以为就是鸡肉汉堡，当中间一只虾仁出来的时候，他说，好惊喜的感觉，真是一道让人意外的汉堡。 美食制作就是这样，一个小小的改变，也会有惊喜带来。这是美食让人不断热爱与迷恋的缘故，这个世界上，唯爱和美食不可辜负，既然已经辜负一件，另外一件，就好好把握与珍惜吧，这也是将美食进行到底的缘故。 
清明小长假的最后一天，什么事情都没做，接二连三的烤面包，就是为了应对一周的饮食生活，当初，专门制作了一炉汉堡胚，目的就是为了今天的虾肉鸡排做准备，当时发在微信上，把我的老同学给馋的啊，就差飞奔到我家来了，只是好可惜，我们距离太远，最后一次见面，都是好多好多年前的事了。想当年一起求学时，我们是一个铺上的姐们，整天形影不离的，时间一转眼过去这么多年，我们的娃们都要上大学了。 
鸡肉虾排堡 食材:汉堡包胚 鸡肉 虾 鸡蛋 淀粉 面包糠 生菜 调料:食用油 食盐 玖顺生姜汁 玖顺大蒜汁 蚝油 生抽 白胡椒粉 白糖 鸡精 白胡椒粉 料酒 鱼子酱 制作过程: 
1.食材图。 2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒进行腌制。虾的腌制:食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。 鸡肉馅馅的调制:食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。 以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。 3.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。 4.用筷子轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。 
5.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。 6.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。 7.两面金黄，捞出沥油。 8.生菜洗净，面包切片备用。 
9.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。 10.放入炸好的鸡肉虾排。 11.再挤上鱼子酱。 12.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。 
1.鱼子酱也可以换做自己喜欢的其他酱料。 2.饼胚可以一次性多做，冻入冰箱中，随吃随取。 3.鸡肉剁大粒，吃起来有口感，建议别剁碎。  
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