枸枳鳖裙的做法

枸枳鳖裙的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 11:29:50

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枸枳鳖裙的简介及特色

清爽可口，滋补上品。

分类标签：闽菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱滋阴食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 隔水炖
食材明细
甲鱼1000克
枸杞子30克	猪里脊肉150克
大蒜(白皮)20克	盐5克
料酒15克	味精3克
花生油30克

教您枸枳鳖裙怎么做，如何做枸枳鳖裙才好吃

1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净；
2. 猪里脊肉切3 块，焯水；
3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头；
4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟；
5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。

枸枳鳖裙的做法小贴士

健康提示：
该品为药膳，滋阴补肾的补品。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。