薄棒肉卷的做法

薄棒肉卷的做法详细介绍

更新于：2013-9-16 22:00:13

 美食分享，让更多人知道

0

薄棒肉卷的简介及特色

外香脆、里鲜软脆嫩爽口。

菜系及功效：浙菜

薄棒肉卷的制作食材：

里脊肉300克，西红柿150克，鸡蛋1个，面包渣100克，食用油500克，精盐，料酒，湿淀粉，葱花，姜末，胡椒粉各适量。

教您薄棒肉卷怎么做，如何做薄棒肉卷才好吃

1.里脊肉横着切成0.2厘米左右厚的肉片。鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、湿淀粉、葱花、姜末调拌成蛋糊。西红柿洗净，切成围边用的花片。

2.将里脊肉片挂上蛋糊，取一片缠绕到筷子上（如肉片较小可用两片），滚上面包渣后取下筷子，这样逐一筷子将肉片卷成肉卷。锅置火上，待锅中水气充分烘干后，倒入全量食用油，油温升至六成熟时下入肉卷炸制，视肉卷里外熟透，色呈金黄即可捞，沥油后整齐地摆入到盘中，撒上胡椒粉，盘边围上西红柿片即成。