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来自: 昵称4092392 > 《将平》
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炒韭菜的时候,要将韭菜根和叶分开,先调味再下锅,旺火快速翻炒5~10秒左右,这样韭菜就不会失水分,不仅口感好,品相也好看~另外很多人炒鸡蛋掌握不好火候,鸡蛋炒出来一股煳焦味,大厨建议滑炒鸡蛋的...
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