冬苋菜豆腐汤的做法

冬苋菜豆腐汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-3 14:55:03

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冬苋菜豆腐汤的简介及特色

冬苋菜入口柔滑，清香鲜美，鲜嫩宜人，豆腐色白质嫩，味咸鲜适口

分类标签：川菜清热去火食谱糖尿病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(南)300克
苋菜(紫)200克
盐8克	味精2克
猪油(炼制)15克

教您冬苋菜豆腐汤怎么做，如何做冬苋菜豆腐汤才好吃

1. 冬苋菜去筋，清洗干净；
2. 豆腐切片；
3. 锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软；
4. 放入豆腐，烧沸加盐、味精即成。

冬苋菜豆腐汤的做法小贴士

制作要诀：
1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。
健康提示：
1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等；
2. 具有清热、行水、滑肠之功能。
食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。