辣人参鸡的做法

辣人参鸡的做法详细介绍

更新于：2013-11-2 09:34:23

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分类标签：川菜补阳食谱壮腰健肾食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 清蒸
食材明细
公鸡1000克
人参15克
辣椒(红、尖、干)10克	大葱50克
姜5克	大蒜(白皮)3克
胡椒粉1克	盐3克
白砂糖3克	酱油3克
香油3克

教您辣人参鸡怎么做，如何做辣人参鸡才好吃

1.将鸡从脊背劈开，取出内脏，清洗干净，放入开水中氽烫在分钟后捞出，放入凉水盆中，将血及小毛处理干净，加入葱、姜、蒜腌20分钟。
2.把洗净的干辣椒和人参铺在盘底，上面放上鸡，加入鸡汤和各种调料，放入蒸锅中蒸烂后取出，捞出葱、蒜及辣椒，鸡身上面摆上人参。
3.放入鸡汤汁，烧开后淋入香油即可。

辣人参鸡的做法小贴士

食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，