|
春季正是吃菠萝的季节，气味芳香，酸甜可口的菠萝，营养价值也非常的高。人们在吃菠萝时，常把菠萝心扔掉，因为菠萝心较硬口感不好，实际上，菠萝心中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质，且粗纤维多，更有利于促进胃肠蠕动，增进身体的新陈代谢。如果人们觉得口感较硬，可以把菠萝心拿来炒菜，化油腻，增食欲，还增加膳食纤维的摄入。 海鲜菠萝饭—— 热情的夏威夷风情 主料： 1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒 2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒 3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下） 4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用 5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色 6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精 7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀 8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
法式焦糖菠萝蛋糕—— 酸甜的完美结合
制作步骤：
1、微火，锅里均匀放入砂糖100g，黄油20g和蜂蜜，煮若干分钟（我这个玻璃烤盘可以直接放在电磁炉上煮，大家可以用一般的平底锅哦）
2、煮成褐色的焦糖以后，把焦糖均匀分布在烤盘里，上面放好切片的菠萝（菠萝最好切厚一点，这样蛋糕做好咬进嘴里会有更丰富的水果味哦~）
3、菠萝放进焦糖后暂时把它放一边，开始做蛋糕。
4、捣碎黄油，再放入鸡蛋和砂糖80g搅拌均匀，鸡蛋最好一次放入一个，搅拌30秒钟以后再继续放入第二个，同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌。
5、最后放入面粉和泡打粉，继续搅拌。
6、搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止
7、把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。
8、注意面糊要均匀地包住菠萝哦~
9、最后放入预热到180度的烤箱里烤40分钟左右即完成。 菠萝奶昔—— 浓浓的水果柔情
制作方法：
1、菠萝、冰淇淋。
2、鲜奶﹑冰块。
3、菠萝切粒。
4、放入加盐的凉白开水中浸泡10分钟。
5、把鲜奶﹑菠萝粒倒进果汁机内，打碎。
6、........
7、杯中放入冰块。
8、倒入打好的奶昔。
9、再加入一些菠萝。
10、放上冰淇淋，淋少许巧克力酱，一杯冰爽、香甜的菠萝奶昔就做好了。 酸甜菠萝鸡丁—— 活泼俏皮的小炒菜
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
3、鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。
4、取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
5、再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
6、炒锅倒油爆香葱蒜。
7、倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
8、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
9、倒入菠萝和青红椒块翻炒。
10、再加入鸡丁继续翻炒。
11、加入水淀粉翻炒均匀。
12、最后加少许鸡精，淋入香油关火。
压轴出场的经典
主料： 制作步骤：
1、准备需要的食材。
2、青红椒洗净切块，蒜切碎。
3、菠萝切小块泡在淡盐水里备用。
4、里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。
5、腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。
6、把腌制好的肉丁和面粉拌匀。
7、晒去肉块上多余的面粉。
8、锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。
9、肉丁炸至微黄捞出控油。
10、锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。
11、炸至肉丁金黄，捞出控油。
12、另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。
13、放入番茄酱小火炒出红油。
14、倒入半碗水煮开。
15、放入白糖，挤入柠檬汁。
16、倒入水淀粉。
17、边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。
18、倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。 |
|
|
