甜辣藕夹的做法

甜辣藕夹的做法详细介绍

更新于：2013-9-4 05:14:22

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菜系及功效：粤菜

甜辣藕夹的制作食材：

莲藕150g，日式火腿50g，面粉，生粉，苏打粉，甜辣酱。

教您甜辣藕夹怎么做，如何做甜辣藕夹才好吃

莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。

（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）