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| 工艺 | 烤 | 难度 | 新手尝试 | 人数 | 3人份 |
| 口味 | 甜味 | 准备时间 | 10分钟 | 烹饪时间 | <30分钟 |
1、油皮材料：猪油25克 细砂糖3克 中筋面粉75克 水33克混合均匀，成为光滑的面团。油酥材料：猪油30克 低筋面粉60克混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟
2、油皮、油酥分别称量出8份
3、用油皮包裹着油酥
4、稍压扁面团后用擀面杖擀开
5、由下往上卷起
6、竖着放置面团，再一次擀平
7、由下往上卷起，静置10分钟
8、红豆沙每份15克，包住蛋黄
9、面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液
10、撒上黑芝麻
11、放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可
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