销魂十足的下饭菜【啫啫香鸡煲】
 (2015-04-17 09:25:16)
这两天窗外是阳光明媚，春光无限好呢，心情也跟着美美哒。。。
真心想说的是从过年到现在真没认认真真做过一顿肉吃，兴许是因为春季的时候吃的太过油腻，饱腹感一直迟迟不消哈，貌似对肉类菜不太感冒，正合了那句就当是减肥吧，三月不减肥，四月就徒伤悲嘛，就当是给自己减减肥，所以一直克制饮食，一切从简，从素，素菜当头呢。斋了一段时间了，今天必须得开开荤，来个大菜，记得清明的时候回老家，亲戚送的自家养的走地鸡还躺在冰箱里呢，哈哈，今天让它登场了，真心的想说，自家养的鸡，肉质好吃到没朋友，一只三斤的大鸡，我分了两次做，一半清蒸，一半就是今天的这款销魂十足的下饭菜啫啫香鸡煲，还没出锅，就有人在一旁馋得流口水了，哈哈，太香了，一锅还冒着香气，锅底吱吱响的大肉菜端上桌，一大锅吃得干干净净，还不过瘾呢。。。
食材：嫩鸡半只 青辣椒 姜片 红葱头
调料：豆瓣酱一勺 老抽少许 生抽 黄酒
做法：
1.嫩鸡切块备用。
2.青辣椒滚刀切块，红葱头去皮拍扁。
3.炒锅烧热后下油，放入红葱头和姜片煸香。
4.放入豆瓣酱炒散。
5.放入鸡块翻炒均匀。
6.依次调入老抽、生抽、黄酒翻炒均匀。
7.转过砂锅中，盖上盖子焖煮20分钟。
8.最后放入青辣椒，再盖上盖子焖煮5分钟即可。
小贴士：中途无需放盐，调料足够味了，也无需再放水哦。
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