辣子鸡

健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

鸡腿相克食物	姜相克食物
葱相克食物	蒜
干辣椒相克食物	干花椒
青辣椒	红葱头
八角	小茴香
桂皮	盐
酱油	白胡椒粉
味精相克食物

菜谱做法：

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  1.将鸡腿清理干净。

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  2.将鸡肉从骨头上剔下，切成1厘米见方的丁。

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  3.将鸡肉加入盐、白胡椒粉和一点点酱油拌匀。

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  4.将青椒切圈，红葱头切成小片。

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  5.干辣椒用剪刀剪成小段。

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  6.将所有材料准备好。

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  7.放中放油（多点），烧热。

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  8.将鸡肉放入炸制。

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  9.至鸡肉鸡黄，微微焦干捞起。

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  10.锅中从新放入油（稍微多点），加入姜。

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  11.加入红葱头。

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  12.加入蒜片炸至金黄。

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  13.加入葱段和青辣椒圈。

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  14.依次加入八角、桂皮、小茴香、干花椒、干辣椒爆香。

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  15.加入鸡丁和适量盐和一点点酱油，用中火慢慢炒制入味。

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  16.加入味精，即可装盘。

菜谱小贴士：

注：1、我用的是一半花椒一半藤椒，麻味更重，不喜欢可以全部用花椒。
  2、红葱头可以用洋葱代替或者不加。
  3、加入一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻会更香。