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来自: 佳梦书屋 > 《美食烹饪》
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让黄鳝没有腥味的秘方
让黄鳝没有腥味的秘方因为鳝鱼长期生活在沼泽、淤泥或比较肥沃的水域里,故其腥味较重。要想烹制后的鳝鱼能达到去出腥味,得从以下几个方面进行处理:1、在采购时应选鲜活的鳝鱼,死的不能用,一是有毒...
爆炒鳝鱼丝这样做,嫩滑无腥味,一盘不够吃
爆炒鳝鱼丝这样做,嫩滑无腥味,一盘不够吃。
鳝鱼这样做不既没有腥味做法简单,还是一道下饭菜口感脆嫩麻辣。
夏吃一条鳝,滋补赛人参!但你会吃吗?
不过鳝鱼腥味这么重。鳝鱼、姜、蒜、生抽、料酒、香油。先给鳝鱼除粘液,将杀好的鳝鱼放入60℃温水中,浸泡3秒后捞出,这样粘液就被处理...
最古老的鳝鱼吃法,土番茄,酸笋,色香味俱全!
最古老的鳝鱼吃法,土番茄,酸笋,色香味俱全!今天,我们就一起来看一种能很好去掉腥味的鳝鱼吃法,据说它可是最古老的鳝鱼做法,制作...
不同鱼的去腥方法
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒...
做家常鳝鱼时,别傻傻的用料酒去腥,加入“一点它”,轻松去腥味
做家常鳝鱼时,别傻傻的用料酒去腥,加入“一点它”,轻松去腥味。想要鳝鱼去腥味,别傻傻的用料酒,换成“它”,吃起来没一点腥味。可...
美味.秘制做法的大蒜烧鳝鱼、原来要放这个才醇厚、收藏了!
美味.秘制做法的大蒜烧鳝鱼、原来要放这个才醇厚、收藏了!每年五月初本地的土鳝鱼就上市了,颜色黄峥峥又肥美、有些一条都有半斤重、不...
黄鳝加一物 可以去除黄鳝的腥味 外边的粘膜 使汤汁鲜美
黄鳝加一物 可以去除黄鳝的腥味 外边的粘膜 使汤汁鲜美。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;食材:黄鳝怀山药胡萝卜。在放入黄鳝段焯烫洗...
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