椒盐濑尿虾的做法

椒盐濑尿虾

用料

主料

• 

  皮皮虾450克

辅料

• 朝天椒

  2个

调料

• 食盐

  1/2小匙

• 葱

  25克

• 姜

  50克

• 蒜

  50克

• 料酒

  1大匙

• 黑胡椒

  1/4小匙

• 五香粉

  1/8小匙

• 辣椒粉

  1/4小匙

• 植物油

  适量

椒盐濑尿虾的做法

1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可

7.完成的样子

烹饪技巧

1、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。

2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

 

椒盐濑尿虾

简介

椒盐濑尿虾

 

用料  

濑尿虾
洋葱末
姜末
葱末
蒜泥末
干辣椒末
椒盐粉

椒盐濑尿虾的做法  

1. 半锅油，油温八成热，倒入濑尿虾，油温降低后，捞出，等油温升高，复炸，三遍，直至虾壳变脆

   

2. 锅内留底油，下洋葱末，姜末，葱花，蒜泥末，爆香。下濑尿虾翻炒，加椒盐粉，量多点。翻炒后装盘

   

3. 慢慢啃吧

小贴士

油温要高，多炸两遍，每次不要炸太长时间。