豆瓣汤的做法

豆瓣汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-8 17:04:38

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分类标签：京菜益智补脑食谱动脉硬化食谱冠心病食谱便秘食谱
菜品口味 豆瓣味	主要工艺 煮
食材明细
蚕豆50克
盐2克	酱油5克
味精2克	猪油(炼制)10克
香油1克

教您豆瓣汤怎么做，如何做豆瓣汤才好吃

1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。
2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。

豆瓣汤的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。