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还是上次煮土猪肉的那种方法，将带皮的土猪肉煮熟后冷却，再切成大片和杏鲍菇一起制作而成了美味的扣肉。
美食食材：杏鲍菇200克，煮熟的土猪肉300克，葱末30克
调味料：烧肉汁30克，耗油5克，料酒3克
美食制作：
1、先将煮熟的带皮的土猪五花肉切成厚薄均匀的大片；
2、将切好的土猪肉片均匀地一片压一片的排放在碗中；
3、杏鲍菇切成均匀的厚片；
4、锅内加入少许橄榄油，将杏鲍菇放入其中；
5、慢火讲杏鲍菇煎制呈金黄色；
6、锅内加入葱花爆香，加入烧肉汁、耗油、料酒和适量汤水；
7、将杏鲍菇烧制入味；
8、将杏鲍菇片一片片放入装土猪肉片的碗中；
9、再将汤汁一起倒入碗中，入蒸锅大火蒸制十五分钟；
10、将蒸好的扣肉的汤汁倒入锅中；
11、将扣肉扣到盘中，把碗取出；
12、锅内汤汁烧热，加入适量水淀粉勾芡，将勾好的芡汁浇在扣肉上即可。
幸福小贴士：1、土猪肉煮熟后凉透切片即好切又不会破碎。2、杏鲍菇用油煎过，才会吸收进肉和汤汁的味道。3、最后的汤汁勾芡后再浇入，这样汤汁才会沾附在肉片上。4、可以用青菜炒熟后围在盘周围，我用的是橘子纯属凑数。
吃一口香香的土猪肉，来一片滑嫩鲜美的杏鲍菇，舌尖与齿间满是慢慢的幸福感觉！
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杏鲍菇因其肉质肥嫩营养丰富，加上杏鲍菇滑嫩的口感深的很多人的喜爱。杏鲍菇百搭的融合性也使得杏鲍菇菜品百花齐放。而今天我要用杏鲍菇和土猪肉一起，制作一道既简单又美味的新式菜品：杏鲍菇扣肉。
