炝拌豆角丝的做法

炝拌豆角丝的做法详细介绍

更新于：2013-10-24 15:13:12

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炝拌豆角丝的简介及特色

色泽鲜绿，麻辣，脆嫩爽口。

分类标签：京菜健脾开胃食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 拌
食材明细
四季豆350克
花椒5克	辣椒油15克
花生油25克	盐4克
味精2克	大蒜(白皮)10克

教您炝拌豆角丝怎么做，如何做炝拌豆角丝才好吃

1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。
2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。