牛油果怎么做最好吃？

牛油果就像是一夜之间红遍水果界的小鲜肉，成了众多人儿的心头肉。

其貌不惊人的外表加上绵密如肥肉的口感，实话说生吃的体验并不是那么美妙。

可是一旦和其他食材搭配起来，便会瞬间爱上这一口唇齿留香，一切都来得不可思议。

你知道被誉为奶油森林的牛油果怎么吃最好吃吗？

今天就带来了N种牛油果吃法灵感，顿感惊艳的绝对不只你一个喔。

你爱的牛油果都在这儿

━ 牛油果拌白糖 ━

by娇児kitchen

用料

牛油果

土司/法棍

糖粉

小黄瓜片

黑胡椒粒

薄荷叶

做法

1.牛油果捣成泥，我用的捣蒜器，拌入糖粉。

2.面包片用○模具切圆，小火煎一会，煎一面或两面可随意。

3.面包抹上牛油果泥，摆上小黄瓜片，一点黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 炫润丝巾

用料

牛油果1个

蟹柳110克

大喜大牛肉粉1.5克

洋葱20克

大葱（或香葱）2寸段

柠檬6-8滴

做法

1.准备食材

2.牛油果从中间切半，取出中间的核并慢慢剥下外皮，剥好后切片

3.蟹柳去掉外皮，放入开水里煮1分钟，捞出后晾凉，可以一层一层拨开

4.之后，蟹柳，洋葱，大葱（或香葱），切丝并放上柠檬

5.大喜大牛肉粉，搅拌均匀后，最后放入橄榄油拌匀

6.先放牛油果，再放一层调好的沙拉，依次都放好了，摆盘就可以吃了。

小贴士

橄榄油一定最后放，拌匀。如果早放油，就会包裹住食材，调料味就不能让食材充分吸收了，食材的味道就不香浓了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 香颜

用料

牛油果一个

蛋一枚

芝士奶酪片一片

盐少许

黑胡椒少许

芝士粉少许

迷迭香碎少许

做法

1.牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来

2.烤箱180度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片

3.铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可

━ 牛油果虾仁配鸡尾酒酱 ━

杰米.奥利弗的《一天学会做饭》真是一本好书，喜欢西餐的小伙伴不妨看看。 今天试了这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱，感觉又快手味道也正。

by 空心菜

用料

竹节虾（或对虾）250克

牛油果1个

柠檬1个

做法

1.用料：

主料A：竹节虾（或对虾）250克，牛油果1个，柠檬1个

配料B：面粉20克，橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，辣椒粉少许，海盐少许

鸡尾酒酱C：蛋黄酱2汤匙，番茄酱1汤匙，红酒1茶匙，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许

2.用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开，用手把牛油果轻轻地拧开，小心把果肉挤出来，果核果皮扔掉。

3.新鲜大虾去头去泥肠，剥壳取肉。

4.碗中放少许面粉，虾仁放入碗中，翻动几下，让虾仁裹上面粉。

5.将蛋黄酱和番茄酱放入碗中，再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。

6.柠檬切开两半，其中一半的汁液挤入碗中，剩下的一半切成楔形用于摆盘佐餐；撒少许黑胡椒粉味道会更好。

7.调好的鸡尾酒酱，颜色很漂亮，味道也超正。

8.煎锅放火上，烧热后倒入两勺橄榄油，把拍碎的蒜放入锅中。

9.放入裹上面粉的虾仁，在锅中翻动虾仁，使虾仁均匀受热，放入盐和黑胡椒粉。

10.最后放入辣椒粉调色调味，虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。

11.将牛油果放在盘中另一侧，淋入几勺鸡尾酒酱，上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配；柠檬块摆放在旁边用于佐餐，美味大餐来了。

━ 牛油果芝士煎饼 ━

by 大怪美食_大怪

用料

百吉福芝士片4片

牛油果1只

火腿肉4片

生菜若干

橙1只

黄瓜少许

胡萝卜少许

紫甘蓝少许

小番茄（圣女果）2只

特精面粉100克

鸡蛋1只

黄油20克

盐1.5克

做法

1.用打蛋器/搅拌机将面粉、鸡蛋、黄油与盐加水和匀，切记水要一点一点加。另准备一根筷子，在面糊中持续地写“8”字，如果有拖影，又不会残留太久，面糊就差不过完成了。

2.牛油果对半切开，剜出果肉，用小勺捣成牛油果泥，放在旁边备用。

3.正方形的百吉福芝士片，每片均匀切成三条；火腿片一切为二；生菜依照品种不同切成名片大小；橙肉去皮，切成小片；黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切丝，切得细一些、短一些，容易咬。

4.灶台点火，小火加热平底不粘锅，缓缓倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺满整个锅底，然后改换至中火。

5.面饼中间开始出现鼓包，轻轻晃动平底锅柄，直到饼与锅开始彻底不再粘连，将饼翻面，再稍加烘烤，这个时候在圆饼的上半部分放上前面切的芝士条，换回小火持续加热1-2分钟，在锅铲的帮助下出锅，平摊在砧板上。

6.用小勺轻轻涂抹牛油果酱，再放上生菜、蔬菜丝（黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝），然后是火腿、橙肉。注意，只在圆饼的一半面积上放料，这样卷的时候会轻松很多。

7.从有料的一半开始，慢慢开始卷饼（必须小心翼翼）

8.搞定之后，斜刀一切，装盘。边上放一些剩余的生菜和小番茄点缀一下，从济南瞬间到了巴黎有木有？！

━ 鲜虾配牛油果沙拉头盘 ━

by Snaker的音樂厨房

用料

海虾3只

黄瓜1/4根

西红柿1/4个

洋葱1/5个

牛油果1/3个

柠檬1/5个

盐2g

黑椒3g

橄榄油1/4汤匙

淡奶油4汤匙

马斯卡彭1汤匙

蜂蜜1/3汤匙

做法

1.虾挑去黑线后开水下锅，一下锅立即关火，煮一分钟之后直接放进冰水中～

2.虾中间切开，但是不要彻底断～

3.黄瓜、西红柿、洋葱、牛油果切成2mm的小块～

4.刚才所有切丁的混合，加橄榄油和盐，再挤一些柠檬，搅拌均匀～

5.打发淡奶油，到刚刚发的时候就停止～

6.加入马斯卡彭和蜂蜜搅匀～

7.之后摆虾～拿个小勺虾被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖马斯卡彭酱，随后撒一点黑椒～

8.完成！

━ 轻食记，香蕉牛油果奶昔 ━

by 柠檬的午茶时光

用料

纯牛奶400ML

牛油果半个

香蕉三根

黄瓜小半根一点点就好

做法

1.牛油果，香蕉，还有黄瓜切成小段

2.把所有材料倒入豆桨机中

3.按果汁分健，静静等待。这款奶昔味道很清新，也很甘甜。 冰箱冷藏风味更佳。

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 草莓漫食

用料

牛油果一个

吐司一片

鸡蛋一个

牛奶50g

糖一勺

溶化黄油一勺

蜂蜜一勺

做法

1.将牛油果一半切块

2.将牛油果块、牛奶、糖一起放入料理机打成酱

3.将牛油果酱中加入鸡蛋，黄油搅拌均匀

4.另一半牛油果切成小块， 吐司切小块

5.将吐司块和牛油果块一起放入布丁杯中

6.装满布丁杯，将牛油果蛋液倒入布丁杯、让吐司全部浸透上蛋液，烤箱预热200度烤25分钟就好了

7.最后淋上蜂蜜，完美的下午茶

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 呦呦

用料

新鲜三文鱼一块

泰国大芒果一个

牛油果二个

柠檬一个

盐少许

芝麻油适量

做法

1.三文鱼切丁（如果带皮的话要去皮），芒果和牛油果去皮后切丁。

2.柠檬取柠檬汁，将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。

3.芒果丁中加入少许盐后拌匀

4.三文鱼中加入剩余的柠檬汁，然后加入适量的盐和芝麻油拌匀

5.准备一个慕斯圈放在盘中，在慕斯圈中先放一层牛油果，然后放一层芒果，最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈，并按喜好装饰即可。

小贴士

放了一点点盐的芒果并没有咸味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。

━ 土豆牛油果沙拉 ━

by 炫润丝巾

用料

土豆2个

牛油果2个

香甜沙拉酱适量

菜椒适量

洋葱适量

牛奶适量

胡萝卜1段

鸡蛋1个

黄瓜适量

黑胡椒粒半勺

大喜大牛肉粉半勺

做法

1.准备配料，准备洗净的土豆，牛油果。

2.配莱切成碎丁，煮熟鸡蛋也切丁，蛋黄待用

3.胡萝卜用开水烫一下

4.锅开后，土豆蒸30分钟，蒸后就非常好剥皮了

5.土豆搅碎后，放入适量的牛奶，并少量多次地加入

6.放入沙拉酱，依次放入蛋黄，研磨后的黑胡椒粒，一起拌匀

7.放入大喜大牛肉粉，最后放入配菜，拌匀

8.牛油果，拌成泥状

9.用月饼模，里面刷上一层油，好脱模，放入调好的沙拉，脱模后，放在盘子上

10.上面再放上牛油果酱，袋子里放入沙拉酱，边上剪一个小口，挤在上面，就好了