藕丝糕的做法

藕丝糕的做法详细介绍

更新于：2013-10-25 05:27:05

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藕丝糕的简介及特色

藕丝糕软熟香糯，味甜爽口。

分类标签：沪菜清热解毒食谱健脾开胃食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
食材明细
莲藕1500克	糯米粉500克
梅子100克	樱桃100克
白砂糖250克

教您藕丝糕怎么做，如何做藕丝糕才好吃

1.将嫩藕洗净，削去外皮，切成丝，再洗一次以保持白色，然后沥干水分，与糯米粉拌匀。
2.用浅口木格一只，或用钢精盘，底部垫上夏布，撒上糖，把拌好的藕丝放进去，上面再撒切细的青梅和红樱桃，即成生坯。
3.将生坯用旺火滚水上笼蒸3分钟左右即成熟，冷却后用刀切成6.6厘米宽的长条，再切成3厘米厚的长方片，每10片为一条排列装盘，撒上白糖便成。