藕丝糕-食品手册

藕丝糕

原料配方 糯米粉250克 藕1.25千克 白糖125克 青梅末25克 瓜子仁12.5克 红樱桃25克     制作方法     1.把藕洗净，削去外皮，切成细丝，控净水分，放入糯米粉内拌匀。     2.把拌好的糯米藕丝放在铺上白布的木格内，撒上瓜子仁、红樱桃和青梅末，用旺火蒸20分钟，即可出屉。     3.待藕丝糕凉透后，将其切成6.7厘米宽的条，再切成1厘米厚的片，码放盘内，撒上白糖即可食用。     产品特点 凉甜适口，富含糖类及多种维生素。