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2014年9月8日（星期一）01:01:25，农历八月（大）十五，太阳到达黄经165°，斗指癸，进入白露节气。 所谓白露 《月令七十二候集解》：「八月节……阴气渐重，露凝而白也。」 《黄帝内经·素问》：「寒风晓暮，蒸热相薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布，以成秋令。」 秋天过半了，早晨起来，草叶上花瓣上都沾满露珠，微尘不染，心情也变得清凉。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。 这样的季节，算得上一年中少有的好天气，燥热的夏天已经过去，恼人的冬天过一阵子才到，让人觉得该做些什么，不至辜负美好时节。 白露三候 初候 鸿雁来 鸿为大，雁为小，是不同的两种。气温下降，鸿雁从北方飞往南方。 二候 元鸟归 玄鸟就是燕子，燕子是北方之鸟，南飞带来生机，如今北飞为归。 三候 群鸟养羞 三人以上为众，三兽以上为群。「羞」是通假字，即「馐」，指美食。诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馐。 饮食调养 增 酸 增用酸味以养肝，以防肺金太盛，克伐肝木。酸味收敛，也可以减少秋泻的发生。另外，肺主皮毛，秋燥来伐，室内要保持湿度以润肤泽发，加服润养之品化生津液。 减 辛 秋之时在味为辛，要少食辛辣之品。因为秋燥本身就易伐伤肺金，耗其津液，如果再服食辛辣之品，无疑是火上加油。 起居养生 宜 早睡早起 《黄帝内经》说，秋三月宜应秋气，早睡早起。此时阳气由疏泄转向收敛，早睡以敛肺气，顺应阳气之收；早起以养阳气，不至收敛太过。做一些晨练，既可呼吸清新空气，促进新陈代谢，又能锻炼肢体功能，有助身体健康。 忌 赤膊露身 俗话说，「处暑十八盆，白露勿露身」，处暑暑热未消，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免受寒。 节气好食 桂圆银耳红枣羹 《本草纲目》说桂圆，「其木性畏寒，白露后方可采摘，晒焙令干」，白露时节吃桂圆正是其时。桂圆味甘性温，能补心脾，益气血，健脾胃。加上养阴润燥的银耳，养血安神的大枣，煲一碗桂圆银耳红枣羹喝吧。皮肤更滋润，气色更红润，让这个秋季水当当。 【材料】 银耳10g、桂圆干15粒、枸杞3克、红枣15粒，冰糖20g 【做法】 1、银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。 2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。 3、冷水入银耳 大火煮沸后转小火，加冰糖拌匀。 4、待小火炖1小时后，放入桂圆、红枣继续炖1小时。 5、等银耳汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。 （摘编自：@80后男人厨房 ） 白果菊花雪梨饮 这款白果菊花雪梨饮是由《验方五千种》中的「养容丸」化裁而成，气味香甜可口，可润容增白、洁肤除斑。不仅适宜姑娘作美容之用，对于阴亏津枯所致的面色无华、肤色枯槁，以及色斑、酒渣鼻、咳喘等症也有疗效。 【材料】 白果50g，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶150~200ml，蜂蜜适量。 【做法】 1、白果去壳，用开水烫去皮衣。白菊花洗净，摘取花瓣。雪梨削皮去芯，切成粒状。 2、将白果、雪梨放入滚水锅内（水量不宜多），文火煮至白果熟透。 3、再加入菊花、牛奶，稍滚后熄火，降温后调入适量蜂蜜。 （摘编自：《二十四节令养生汤品》）
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