香菇干贝烩豆腐的做法

香菇干贝烩豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 22:25:22

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香菇干贝烩豆腐的简介及特色

色泽鲜艳，味鲜香。

菜系及功效：东北菜

香菇干贝烩豆腐的制作食材：

水豆腐，水发香菇，水发瑶柱，蛋清，牛奶，豌豆，火腿片，精盐，香油，鸡精，料酒，水淀粉，鸡汤。

香菇干贝烩豆腐的做法详细步骤

1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块； 

2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。