鸡刨豆腐的做法

鸡刨豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 07:26:18

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鸡刨豆腐的简介及特色

清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。

分类标签：东北菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
豆腐(南)400克
盐3克	花椒粉1克
小葱5克	大蒜(白皮)3克
姜5克	植物油25克

鸡刨豆腐的做法详细步骤

1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。