薇菜烧猪肉的做法

薇菜烧猪肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 21:45:25

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薇菜烧猪肉的简介及特色

香糯肥腴，鲜美诱人。

分类标签：西北菜防癌抗癌食谱清热解毒食谱感冒食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 烧
食材明细
薇菜750克
猪肋条肉(五花肉)100克
香菜15克	白砂糖10克
小葱10克	姜10克
酱油20克	料酒15克

薇菜烧猪肉的做法详细步骤

1. 将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；
2. 五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；
3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；
4. 然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；
5. 改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。

薇菜烧猪肉的做法小贴士

制作要诀：
1. 加清水炖肉，以水能没过肉为度；
2. 酱油可后加，烧炖10 分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油800克。