【养心药膳】

   天麻蒸鸽蛋【养心药膳】

配方：天麻10克，鸽子蛋4个。

辅料：盐适量，香油适量，葱5克。

制作：1.把鸽子蛋磕入蒸碗内打散；葱洗净，切花；天麻烘干，研成细粉，

      2.把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸽子蛋碗内搅拌均匀，加水适量。

      3.把蒸碗置蒸锅内【隔水】，大火蒸15分钟既成。

食法：每日一次，适量食用。

功效：不养肝肾，养心安神。

适用人群：心肝失调、心悸多梦及冠心病患者食用。

宜忌：正常人四季食用。

     党参煲鸡心【养心药膳】

配方：党参10克，黄芪15克，陈皮3克，鸡心300克，胡萝卜100克。

辅料：盐适量，植物油30毫克，鸡汤300毫升，料酒适量。

制作：

1.把陈皮、党参、黄芪分别洗净，陈皮切成丝状或是小块；党参、黄芪切片；胡萝卜去皮

洗净，切片或细条，鸡心洗净，切成两半，炒水沥干。

2.把炒锅置中火上烧热（汤锅或不锈钢锅为宜），加入植物油烧至六成热，加入鸡心、胡萝卜、加料酒、盐、党参片、黄芪片、陈皮、鸡汤，烧沸，再用小火煲至汤浓稠即成。

食法：每日一次，适量食用。

功效：补心气，益气血，疏肝解郁。

适用人群：心肝失调及冠心病患者食用。

宜忌：实邪、气滞、怒火盛者忌食。

    黄芪甘草饮【养心药膳】

配方：甘草3克，黄芪10克，白糖30克。

制作：

1.黄芪洗净、去杂质、切片；甘草洗净，切成薄片。

2.黄芪片、甘草片入锅内（铁锅、铝制品不宜），加入水1000毫升，把锅置中火上烧开，小火煎煮15到20分钟，去除药渣，留汁。

3.在药汁中加入白糖搅拌均匀即成。

食法：代茶饮。

功效：滋补心肝，理气明目。

适用人群：心肝失调及冠心病患者食用。

宜忌：脾虚泄泻者忌食。

      百合妙猪心【养心药膳】

配方：百合15克，酸枣仁10克、猪心1个。

辅料：料酒10毫升，盐适量，鲜姜3克，葱白6克，味精2克。姜适量。

制作：

1.将猪心洗净，切成薄片；百合洗净撕成瓣状；酸枣仁（先炒香）；姜葱洗净，姜拍松，葱切段。

2.将猪心、酸枣仁、百合、姜、葱、料酒同放炖锅内。加入适量水，置大火上烧开，然后小火煮30分钟左右，加入盐、味精等根据个人口味调味，搅拌均匀即成。

食法：每日一次，即可单食，也可佐餐。

功效：宁心安神。

适用人群：心肝失调及冠心病患者食用。

宜忌： 痰湿气滞，阴病内寒者忌食。

石斛玉竹粥【养心药膳】

配方：石斛20克，玉竹20克。粳米100克。

制作：

1.石斛洗净，切段；玉竹切成丝状或细条；粳米淘洗干净。

2.把石斛、玉竹、粳米、水饭如锅内。

3.把锅置大火上烧开，然后小火煎煮30到40分钟即成。

食法：每日一次，宜当早餐食用。

功效：滋阴润燥，生津止渴。

适用人群：心肝失调及冠心病患者食用。

宜忌：内寒咳嗽、便滑、泄泻者忌食。

 人参山药粥【养心药膳】

配方：铁棍山药200克（干品12克），人参10克，粳米50克。

制作：

1.人参浸润后切片；鲜山药去皮洗净，切片；粳米淘洗干净，同放入锅内。

2.锅内加水，大火烧开，小火煮30到40分钟即成。

食法：每日一次，早餐使用为宜。

功效：生津、活血化瘀、健脾。

适用人群：痰瘀内阻型冠心病患者食用。

宜忌：实邪患者忌食。

其它：胃寒者可适量加入红糖或少雪姜丝。