炸醬麵的做法

炸醬麵的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 20:51:24

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菜系及功效：港台菜

炸醬麵的制作食材：

絞肉，1/2斤，豆干，10塊，筍，1支蔥，2支，蒟蒻，2兩，草菇，1/2斤，豆瓣醬，4大匙，太白粉水，適量，麵條，1包，米酒，1大匙，醬油，1大匙，糖，1小匙，胡椒粉，1小匙。

炸醬麵的做法详细步骤

(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。 

(2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。 

(3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。 

(4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。