珊瑚萝卜条的做法

珊瑚萝卜条的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 11:30:26

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珊瑚萝卜条的简介及特色

酸甜辣脆，色泽悦目。

分类标签：清真菜健脾开胃食谱消化不良食谱减肥菜谱理气调理食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 腌
食材明细
白萝卜1000克
黄瓜100克
白醋60克	白砂糖120克
辣椒(红、尖、干)2克	姜10克
盐15克	香油10克

珊瑚萝卜条的做法详细步骤

1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；
2. 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；
3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用；
4. 干辣椒去籽切细丝；
5. 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；
6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；
7. 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；
8. 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。

珊瑚萝卜条的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。