豆腐饺子的做法

 

 

豆腐饺子的做法

2015-4-26

 

三人量（60个左右）

食材：面粉1斤、豆腐1斤、香菇12个、水发黑木耳一把、姜一块、小香葱6～8颗

调料：花生油、花椒粉、味达美老抽、味精、盐
    制作过程：

1.煮豆腐10分钟左右，去卤汁味，增加豆腐的韧性；

2.香菇、木耳焯水备用；

3.豆腐、香菇、木耳切细粒，香葱切成葱花；

4.炒锅入油，油量比平时炒菜稍多；

5.入葱花炒香；

6.入豆腐粒煸炒；

7.入香菇、木耳粒煸炒（也可加入少量的胡萝卜丁和辣椒丁）；

8.加盐、味精、姜末、味达美老抽、花椒粉调味，出锅馅成；

9.揉好的面放置60分钟稍醒；

10.擀皮、包馅；

11.下锅水煮；

12.开吃（味道绝对不会让你失望的）。