豆腐酿肉的做法

豆腐酿肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 13:10:53

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱老人食谱糖尿病食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 瓤
食材明细
油豆腐500克
猪肉(肥瘦)250克
大葱15克	姜5克
料酒10克	盐5克
淀粉(玉米)5克	酱油30克
白砂糖10克	胡椒粉2克

豆腐酿肉的做法详细步骤

1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。

豆腐酿肉的做法小贴士

制作要诀：
除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。