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蒜蓉烤生蚝   配料： 原料：生蚝500克、蒜茸、鸡油、少许盐、胡椒粉、青红椒粒、葱花、鸡粉少许。 制作方法： 1.将生蚝洗净整理干净；将鸡粉、蒜茸、精盐、胡椒粉、鸡油、青红椒粒调拌均匀，兑成蒜蓉汁备用。 2.先将生蚝放上烤架焙干、沥干水分、淋上蒜蓉汁，调制好火候烘烤6分钟左右。 3.注意火候防止生蚝变干变老。 4，取出装盘撒上葱花即可上桌食用！ 烤扇贝 原料： 扇贝、 粉丝、清酒 配料：盐、葱、蒜末、白胡椒粉、蒸鱼豉油、淀粉 做法： 1、根据扇贝的数量，取适量龙口粉丝，用热水泡软(大概十多分钟就软了),，沥干水分待用； 2、清洗干净扇贝肉上撒少许盐、清酒和白胡椒粉拌匀后，再加入少许淀粉拌匀，稍微腌制一会； 3、将油锅坐热，把蒜末煸炒出香味，然后放入小碗内，再加入蒸鱼豉油拌匀； 4、将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中，再把腌制好的扇贝肉摆好，便可以装盒，烧烤备用了！ 烧烤时，将扇贝烤熟后，淋上步骤3的酱汁，撒上葱花；如果现场有条件，可以做一勺热油，淋在扇贝上，更增添几分香气！  烤韭菜 主料：粗杆的韭菜 ，以每根签子18-20根为标准。 调料：椒盐，孜然和辣椒粉，生油、蚝油。 制作：把韭菜串好，两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，再烤另一面，一般2分钟韭菜就软了，然后撒调料即可。 |
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