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蒜蓉大龙虾 1.大龙虾买来后用刷子刷洗干净。 2.龙虾背部用打切开，可以切断也可以不切断，看个人喜好。 3.龙虾头和龙虾钳子也可以切开哦。 4.粉丝泡开，备用。 5.蒜切蒜蓉，加蒸鱼豉油、白糖、海鲜酱油混合均匀。 6.盘中放入粉丝，放上龙虾，淋上蒜蓉。 7.隔水蒸熟就可以了。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.扇贝先分开，去除黑色内脏，清洗干净，小心的将肉用刀取下来，加入少许料酒去腥。 2.扇贝壳用刷子清洗干净。 3.蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎（或者直接用泡椒代替） 4.龙口粉丝用热水泡软，用筷子卷一小撮粉丝，铺在扇贝壳上，再在粉丝上放一颗扇贝肉。 5.锅中热油，放入蒜蓉炒香，盛出加适量蒸鱼豉油拌匀，淋在刚刚的扇贝肉上。 7..把扇贝放入盘中，隔水蒸8分钟左右拿出，表面撒上葱花和红椒，淋一勺热油即可。 蚝汁鲍鱼 1.鲍鱼买回来冲洗干净，用小刀轻轻把肉去除，如果您买的鲍鱼较大，用刀轻轻切几刀，如果小鲍鱼就不用了。再用小刷子把壳洗干净。 2.鲍鱼肉放回到壳中，再放入盘中，上锅蒸，上汽后8分钟，焖2分钟，注意留下盘中的汤汁。 3.大蒜切成蓉，锅中热油，最好是葵花籽油或者橄榄油，油热后，放入蒜蓉翻炒出香味，然后加入蚝油和少许糖翻炒均匀，再放入鲍鱼时候的汤汁，慢慢熬成浓稠的汤汁。 4.淋入在鲍鱼上即可。 芝士焗生蚝 1.生蚝撬开，洗刷干净备用。 2.培根、洋葱、蒜蓉都切碎，混合在一起。 3.再加入鲜奶油、盐、胡椒粉熬煮成浓稠的的汤汁后，淋在生蚝表面 4.表面均匀放一些芝士碎，220度烤8-10分钟，芝士微焦就可以了。， 葱油蛏子 1.蛏子用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡，让蛏子继续吐沙。 2.锅中放入几片生姜、少许盐、料酒、水烧开后，倒入蛏子，再次煮开捞出。 3.找一个大盘子，盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋，混合均匀后，一边剥下蛏子肉，一边码在盘中。记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦。 4.摆好后，在盘子中间放入葱花和干辣椒，在盘子外圈淋入一点点芝麻油。 5.锅中热油，油热后，直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了 |
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