章鱼炖猪蹄的做法

章鱼炖猪蹄的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 17:36:54

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分类标签：气血双补食谱孕妇菜谱贫血食谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
猪蹄1000克	章鱼200克
黄酒10克	盐4克
胡椒粉1克	大葱10克

章鱼炖猪蹄的做法详细步骤

1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；
2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出；
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱（切段）、肉汤，烧沸；
4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。

章鱼炖猪蹄的做法小贴士

制作要诀：
本品最好使用肉汤，口感更好。
健康提示：
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖，可加强益气养血功效，妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。