油泼鲈鱼的做法

油泼鲈鱼

更新于：2013-11-4 16:29:10

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油泼鲈鱼的简介及特色

老公上周末被抽调去当公务员面试的考官，一连三天半不在家，手机也被没收打不通，基本上处于杳无音信的状态，我和儿子除了有点惦记、有点寂寞，还感到有那么一点自由，可以随便吃、随便玩。当然，随便吃是针对儿子而言，平时老公在家时绝对禁止儿子吃凉的东西，因为儿子脾胃不好，怕吃的更坏了，对我很放任，吃啥老公也不管，但为了给儿子做榜样，我也不能放肆的在儿子面前吃他被禁止的东西啊，所以趁着他不在家，我带儿子偷吃了雪糕，入夏以来，儿子还一根雪糕都木有吃过，...展开>>

分类标签：家常菜谱孕妇菜谱产妇菜谱幼儿菜谱青少年食谱
主要工艺 蒸
食材明细
鲈鱼一条
葱丝	胡椒粉
胡萝卜丝	木耳丝
姜片	鸡粉
白糖	色拉油
蒜片	盐
料酒	蒸鱼豉油

教您油泼鲈鱼怎么做，如何做油泼鲈鱼才好吃

1、鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净；

2、从鱼背部顺长改刀；

3、盘子底部放葱段、姜片、蒜片；

4、鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上；

5、另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白；

6、将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟；

7、将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝；

8、锅内放油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可。