蒜香手撕蒸茄子

      天气说热就热了，让我真还是有点儿接受不了，本来一直就食欲不咋滴的我更纠结了。。。
凉拌菜一直是家里人的最爱，因为我们家的早餐都会有各种粥，所以和凉拌菜是绝配啊，茄子的菜谱我写过好多个了，但这样的做法少油，健康，还好吃，嫩茄子蒸熟后用手撕后更...

主料
茄子两个
辅料
干辣椒3g	葱适量
蒜3g	白糖2g
生抽两汤勺	香醋一汤勺
盐1g	辣椒油适量

蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必备的做法步骤

1. 茄子最好买细长的那一种，会比较号造型，今天老妈去买的菜，没有买到长的那就介个凑合了，因为我买的比较粗所以就切成小块了。。。

2. 切好的茄子段放入蒸锅里，大火蒸十分钟左右。。

3. 打算生姜切沫，葱段切小碎备用，辣椒切小段。。

4. 调料:两汤勺生抽，一汤勺香醋，2g白糖，1g盐调成酱汁备用。。。

5. 蒸好的茄子稍微放凉之后撕成丝，越细越好哦，考验耐心技术哈哈。。

6. 把调好的酱汁倒在茄子上面，再淋入适量的辣椒油，注:辣椒油是我自己调制的，你们可以外面买。。。在撒上少量盐。。

7. 锅里上油，放入生姜大蒜碎，辣椒爆香。一定要小火以免糊。。。

8. 将爆好的料淋在茄子上面

9. 最后撒上适量葱花，就可以啦

10. 吃的时候拌均匀，很美胃，本来老妈说怕太油，结果一吃就爱上了，还说给你爸爸留点儿，哈哈谁叫他睡午觉去了呢。。。

11. 隔壁阿姨送来自己家里种的豌豆，太美味了，果然还是土的好吃，绝对新鲜

12. 凉拌的蒜薹，你们吃过么

13. 昨天就想吃小龙虾，这个可不是外面卖的，也是旁边的阿姨水库里抓来的，和外面买来的真的不一样，肉质更嫩。。

14. 多要求自己，你会更加独立，少要求别人，你会减少失望。