【山药红枣鸡汤】这汤最滋补~
2015-04-03 掌厨
![]() 掌厨
原料
鸡肉400克，山药230克，红枣、枸杞、姜片、各少许
调料
盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，白醋少许
做法
 1. 洗净去皮的山药切开，再切滚刀块。
 2.鸡肉洗净切块，备用。
 3.锅中清水烧开，倒入鸡肉块搅拌均匀，淋入少许料酒，大火煮约2分钟，撇去浮沫。
 4.捞出鸡肉，沥干水分，装盘备用。
 5.砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉块。
 6.放入红枣、姜片、枸杞，淋入料酒、白醋。
 7.盖上盖，用小火煮约40分钟至食材熟透。
 8.揭开盖，加入少许盐、鸡粉。
 9.搅拌均匀，略煮片刻至食材入味。
10. 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
↑↑↑图片较多，请耐心等待！
营养分析
红枣含有蛋白质、有机酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神、缓解疲劳、养颜美容等功效。
小厨提示
汆煮好的鸡肉块可用清水冲洗，这样能彻底去除血渍。
|
