葱爆豆腐条的做法

葱爆豆腐条的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 05:57:01

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葱爆豆腐条的简介及特色

葱香味浓，质嫩鲜香。

分类标签：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱高血压食谱骨质疏松食谱
菜品口味 葱香味	主要工艺 清烹
食材明细
豆腐(北)500克
大葱50克	姜20克
味精10克	盐15克
料酒25克	醋5克
花生油25克

葱爆豆腐条的做法详细步骤

1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。
2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。
3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。

葱爆豆腐条的做法小贴士

制作要诀：
原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。