腐竹卷的做法

腐竹卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 09:33:02

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分类标签：家常菜谱青少年食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
食材明细
油皮100克	粉丝50克
猪肉(肥瘦)250克
鸡蛋50克	香菇(鲜)50克
酱油10克	白砂糖8克
料酒20克	大葱8克

腐竹卷的做法详细步骤

1. 将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2. 猪肉剁细；
3. 葱切碎末；
4. 香菇泡软，去蒂并切成丝；
5. 将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6. 将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。

腐竹卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。