时下,正是莴笋大量上市的季节。莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎做成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,那么莴笋叶子到底能不能吃呢? 其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,据营养专家介绍,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,如果直接弃之不吃,是很可惜的。 莴笋叶可以凉拌热炒,味道清淡而香脆,营养含量高,还有促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨一试。 莴笋叶的吃法: 1.凉拌:把莴笋叶用开水焯水过后,用酱油、麻酱、蒜泥拌均匀,味道很清爽。 2.蘸酱:可以生着蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。 3.热炒:和莴笋一起炒,味道也不错。 4.做汤:在鸡蛋汤里面放一些,很鲜美。 (温馨提醒:莴笋不能与石榴一起吃,否则容易产生毒素) 宗禾 |
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