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原料:鲫鱼、山药、胡萝卜、黑木耳、生姜、小葱
做法:
1. 将鲫鱼处理干净后,表面的水分擦干,锅中放油,将鱼和姜片放入,煎制,煎到金黄后,锅中倒少许料酒去腥,加入热水,盖上锅盖,用中火熬制鱼汤,约8-10分钟后,加入山药片,加入泡发过的黑木耳,即可再加盖炖10-15分钟,至汤色发白即可;
2. 在炖鱼汤的过程中,可以煮适量的米粥,把汤中的山药捞出装入食品袋中,用擀面杖擀至细腻,在煮好的粥中加入山药泥,倒入过滤好的鱼汤;
3. 将胡萝卜用辅食器擦成泥后,加入鱼肉粥中,将鱼肚上大刺去除,鱼肉用勺背碾至细泥,再检查有无细小的鱼刺,加入粥中,鱼肉粥重新加热1分钟即可。
原料:大米、腐竹、白果、瑶柱、盐适量、油
1. 腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;
2. 锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟,最后加盐调味即可。
原料:大米、鸡胸肉、鲜香菇、生菜叶、姜、盐、油
1. 大米淘洗干净后清水浸泡30分钟,鲜香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片,鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下;
2. 锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂;
3. 加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。
原料:米、鸡蛋、油条、火腿、猪肉、虾仁、鱼肉、胡椒粉、盐、香葱、五香粉、味精、料酒、酱油、孜然粉
1. 猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用,把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥;
2. 等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟,煎蛋,将煎蛋切成条状,备用;
3. 粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段,在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟即可。
原料:猪龙骨、瑶柱、盐、鸡精、葱花、油
1. 用清水泡龙骨,期间要换水二到三次,把血水泡掉,龙骨沥干水分,切点姜丝放入,加盐腌制龙骨,多加些,才会入味,干瑶柱备用;
2. 龙骨冷水下锅,焯一下水,焯过水的龙骨清洗干净;
3. 煮开水,把干瑶柱、焯过水的咸龙骨一并放入电饭锅,加盖煮十五分钟,加少许调味和油即可。
原料:干贝、瘦肉、山药、胡萝卜、姜片、大米、盐、芹菜末
1. 备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末,干贝、米洗净;
2. 除芹菜末外,所有材料放高压锅,放入适量开水,扣紧高压锅压6分钟;
3. 待气阀自然落下时打开锅盖,将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐,撒入芹菜末即可。
原料:白米、苹果、蜂蜜、葡萄干
1. 白米150g洗净沥干,苹果1个洗净切片;
2. 锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟;
3. 蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可。
原料:胡萝卜、青菜、小米、大米、色拉油、盐
1. 锅中放油,烧热,放入切好的胡萝卜丁,翻炒,炒到胡萝卜丁变色,加入切好的青菜;
2. 到青菜炒到趴趴,加适量的盐翻炒均匀,等到锅中的粥开锅,把炒好的素菜加入锅中;
3. 盖在米上不要翻动,盖上锅盖继续煮,直到完成煮粥程序,打开锅盖,把米和上面的素菜翻拌均匀。
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来自: 我-春天 > 《保健》
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