咸肉炒毛豆竹笋的做法

咸肉炒毛豆竹笋的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 21:36:27

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咸肉炒毛豆竹笋的简介及特色

咸，鲜，脆，香。

分类标签：沪菜营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
咸肉50克	毛豆100克
竹笋50克
料酒10克	盐5克
味精4克	白砂糖3克
淀粉(豌豆)4克	花生油30克

咸肉炒毛豆竹笋的做法详细步骤

1. 将咸肉切3厘米长的薄片；
2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
3. 竹笋切3厘米长的段，洗净；
4. 烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
5. 入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。