毛豆新做法，比水煮的好吃多了，夏天用它下酒，别提多美了

毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名，此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。 在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，平常大家都喜欢水煮毛豆，试试这个新做法，香辣入味，在配上一瓶凉啤酒，别提多美了

【凉拌毛豆】

食材：毛豆500克、胡萝卜1根、老干妈豆豉油辣子2汤匙、盐2克、花椒20粒、大料2个、白糖少许

制作方法：

准备好所需食材，胡萝卜去皮洗净

将毛豆剥去外皮，将豆粒放在盘内待用

将胡萝卜切成小丁

锅加水，加入花椒，大料，少许盐，烧开

下入毛豆粒煮制，将毛豆粒煮熟

在下入胡萝卜丁焯烫一下，一起捞出

放在大碗内，加入少许盐，少许白糖

用筷子拌匀即可，盛出装盘

烹饪技巧：毛豆焯水时加入少许盐，能使毛豆颜色更绿，盐要少放，放少许白糖可以提鲜，以吃不出甜味为宜，不要多放。