泡莴笋炒鸡丁的做法

泡莴笋炒鸡丁的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 10:07:30

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分类标签：私家菜青少年食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 炒
食材明细
鸡胸脯肉300克
莴笋80克
鸡精3克	生抽10克
淀粉(玉米)35克	醋6克
胡椒粉2克	鱼露10克
植物油80克	辣椒(红、尖)30克
盐3克

泡莴笋炒鸡丁的做法详细步骤

1. 鸡肉洗净，斩成丁，放入盆内，加盐、生抽、淀粉抓匀；
2. 莴笋洗净放入坛内，加盐水、辣椒泡制，捞出后切成丁；
3. 泡红辣椒切成粒。
4. 碗内加入鸡精、湿淀粉、鸡清汤、生抽、醋、胡椒粉、鱼露兑成味汁待用；
5. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入鸡丁炒散，加入红辣椒粒略炒，加入泡莴笋丁翻炒至熟，烹入味汁推匀，起锅装盘即成。