骨头酥汤的做法详细介绍骨头酥汤的做法详细步骤1. 将排骨斩成3厘米长的段;2. 鸡蛋打散,加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊; 3. 蛋糊与排骨放在一起拌匀; 4. 锅内放花生油,烧至七成热时,放排骨下锅炸至呈金黄色时,倒入漏勺内; 5. 趁热锅再将排骨放入,加肉汤(500克)、酱油,用大火煮沸; 6. 放在小火上煮至汤汁剩三分之一时,盛入汤盆,再加少许味精即成。 骨头酥汤的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克,需肉汤约500克。 健康提示: 1. 猪排骨性平,有补虚弱,壮腰膝,强筋骨,益气力,生乳汁的作用; 2. 骨头酥汤以小猪排骨为主料; 3. 具有滋补肝肾,滑润肌体之效; 4. 此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人,有辅助治疗的作用; 5. 也适合于健康人,常食之能滋补身体; 6. 常饮猪排骨汤,儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症,老年人可防治骨质疏松症等。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(8)青少年食谱》