四色冻的做法详细介绍更新于:2015-4-8 14:57:41
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四色冻的做法详细步骤1. 将豌豆粒煮熟后制成泥,用纱布滤汁。2. 山楂糕加2汤匙水制泥。 3. 橙子洗净,切半,取汁。 4. 杏仁用水充分泡过,去皮,放入研钵中研碎成浆,再加少量水,用纱布滤汁。 5..用900克水将洋菜煮化,加白糖75克,制成糖汁,分盛在4个碗内。 6. 将豌豆汁,山楂泥,橙子汁,杏仁汁加牛奶,分别倒入盛有洋菜(豆瓣菜)糖汁的碗里,搅拌均匀。 7. 待晾凉后,置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子,用刀划成斜方块。 8. 用75克白糖加100克水,制成糖水后,放在冰箱中冰冷,然后加在盛四色冻子的碗中即成。 四色冻的做法小贴士食物相克:杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 橙子:橙子忌与槟榔同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(8)青少年食谱》