咖啡熊仔饼的做法

咖啡熊仔饼

更新于：2014-9-26 08:37:02

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咖啡熊仔饼的简介及特色

新做的咖啡熊仔饼，咖啡味的头一回做，我这不喜喝咖啡的吃着还不错~

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味,香味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
低筋面粉200克	黄油140克
糖粉65克	速溶咖啡6克
清水4克	蛋液25克

教您咖啡熊仔饼怎么做，如何做咖啡熊仔饼才好吃

1、黄油切小块或片放在盆中室温软化。鸡蛋提前拿出至室温。

2、用手动打蛋器将黄油搅打均匀，加入65克糖粉，用打蛋器搅匀，动作稍缓避免糖粉飞出，打至黄油糖霜颜色变浅。

3、鸡蛋放置室温搅打成蛋液。

4、取25克，分2—3次放入黄油中，每次直至蛋液完全融入黄油中再做添加。

5、取速溶咖啡6克，用清水溶化。

6、将咖啡液加入黄油中。

7、充分搅拌均匀。

8、面粉过筛筛入盆中。

9、用橡皮刮刀将盆中的面粉和黄油混在一起，快且轻的翻拌，直至没有干粉即可。

10、轻柔的揉成面团，放入平铺的保鲜膜中，擀平后撕去上面的保鲜膜。

11、用模具扣出小熊，放在铺有锡纸的烤盘中。

12、烤箱预热，180度烤15分钟即可。（根据不同烤箱调整时间）

咖啡熊仔饼的做法小贴士

烤箱时间温度根据自家烤箱观察