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茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。不是只有英式下午茶才有精致华丽的茶点哦，中式的茶点也是相当精彩。茶点既为果腹，更为突出茶的清香或醇厚，曲折间更见其幽然之心。春季绿茶上鲜，配上精致的点心，品茶才更有趣味....
唐代茶宴与糕点
饮茶佐以点心，在唐代就有记载。唐代，社会上出现了以茶点招待亲朋好友的社会性聚会，当时称作茶宴。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：四时花竟巧，九子粽争新。馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆。
消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品。唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙。它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”
小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。
“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”
茶点的选择，可以说既是一门技术，也是一门艺术，它需要对茶性了解，还需要对食物性状深刻领会，但掌握一些原则，具体选择时就变得相对容易。搭配茶食可遵循“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”的口诀。所谓“甜配绿”，即喝绿茶时搭配甜食，如各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；“酸配红”，即喝红茶时搭配酸的食品，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；“瓜子配乌龙”，即喝乌龙茶时搭配咸的食物，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
【经典茶点之绿豆糕】
绿豆糕，海派传统糕团名点，绵滑绿豆蓉包裹软糯豆沙，香甜不腻，造型融合了中式古雅和西式唯美，是一款百搭茶点。
【经典茶点之荷花酥】
“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，是浙江杭州著名的汉族小吃。它形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
【经典茶点之青团】
青团是季节限定的茶点。清明节食青团是江浙一带的食俗。《随园食单》中载：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”清明时节，恰逢嫩绿的龙井新茶上市，两者相配，相得益彰。
茶点能让你不“醉茶”
喝茶，尤其是喝岩茶和普洱茶，很容易让人产生饥饿感，如果再继续则会引起所谓的“醉茶”。所以我们需要准备一些茶点，如含糖分的酸甜茶梅，或茶香瓜子，在口味上能相互呼应，不至于太唐突，也能避免空腹喝茶引起的头晕等症状，况且还能给茶会增添活泼的气氛，没有理由拒绝。
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