食疗兼备的花生芽炒肉的做法

食疗兼备的花生芽炒肉

更新于：2015-5-1 10:09:13

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食疗兼备的花生芽炒肉的简介及特色

绿豆芽、黄豆芽经常会出现我们的餐桌上， 但花生芽亲吃过吗？ 前两天逛超市时，我突然发现这种新蔬菜花生芽现身，芽苗黄嫩，大约10-15厘米长，底部长有根须，根须上还沾着少量沙土，有的顶端还留有淡红色花生衣，价格还不便宜。因为以前在饭店吃过这道菜， 口感不错，只是很少看到卖的，今天是第一次在超市里发现， 所以毫不犹豫的买回去解馋。　 有人会担心， “这霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，发芽的花生可以吃吗？”其实花生芽和黄豆芽、绿豆...展开>>

分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
花生芽250克	五花肉100克
青蒜适量	生抽适量
油盐适量	胡椒粉适量

食疗兼备的花生芽炒肉的做法详细步骤

1、看这就是花生芽的原始模样， 茎很粗， 头前还可以看到花生；

2、准备好原材料；

3、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；

4、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；

5、煸炒出香味后加入花生芽；

6、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；

7、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；

8、翻炒均匀即可；

9、出锅装盘。

食疗兼备的花生芽炒肉的做法小贴士

1. 花生芽是在沙土中发芽， 所以清洗时要注意洗干净， 不要带有沙；2. 五花肉加入少量的油， 小火慢慢煸炒， 不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来， 而且也是炒熟的过程；3. 再下入花生芽煸炒， 花生芽比较粗， 难得熟， 因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟；4. 再翻炒， 直至微微变软， 就可以啦， 加入青蒜， 翻炒均匀后就可以出锅了。