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你吃过花生芽吗？ 花生芽，顾名思义就是花生发的芽，它是最近几年非常流行的食材。 花生芽被誉为“万寿果芽”，也叫“长寿芽”，它的外形酷似豆芽，洁白如玉，比起花生营养更好、口味更佳。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高上百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量要高出几十甚至上百倍，具有抗癌、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老、减肥等功效。 花生芽的吃法有很多种，热炒、凉拌、涮火锅。。。味道都也不错，今天就来道简单的、家常做法---花生芽炒五花肉。有些人不太喜欢花生芽的味道，会提前将花生芽焯一下水，而花生芽吸引我的不仅是它的营养， 还有它那特殊的香味， 所以一般我都不会焯水， 直接下锅炒。 先煸炒五花肉， 微微煸炒出油脂， 用它来炒花生芽才会更香。炒好的花生芽脆爽可口，味道甘甜，肉片鲜嫩，美味无比，百吃不厌。。。 【花生芽炒五花肉】 原料： 五花肉 1小块 花生芽 1盘 姜 2片 小葱 2根 生抽 1勺 油盐 适量 制作：1 准备好原材料； 2. 热锅少许油， 放入五花肉进去煸炒； 3. 煸炒五花肉微微出油后加入适量的姜片爆香； 4. 加入花生芽翻炒； 5.翻炒两下后加入生抽继续翻炒； 6. 翻炒几分钟后加入盐调味； 7. 翻炒两下后出锅前加入小葱翻炒即可盛入盘中。 小贴士. 1.花生芽比起普通的豆芽菜更加粗壮，因此炒的时间要长一些； 2. 五花肉片先加入少许油煸炒，微微煸炒出油后，这样荤油炒出来的花生芽才更香。 |
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